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(sans gluten)
Recette pour les biscuits servis par Geneviève Rouanes à l’atelier «Créer un Diaporama»
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 8 min
Temps total: 23 min
Ingrédients
Farine de sarrazin : 200 g
Ghee : 130 g (voir la recette comment faire son ghee)
Sucre de coco : 20 g
Miel : 30 g
Oeuf : 1
Vanille en poudre : 1 pincée
Bicarbonate de soude : ½ c.à.café
Vinaigre de cidre ou jus de citron : ½ c.à.café
Sel : 1 pincée
Instructions
1. Mixez ensemble tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène et pas trop collante.
2. Façonnez un boudin avec cette pâte et disposez-le au réfrigérateur 15 minutes environ.
3. Pendant ce temps, disposez du papier cuisson sur 2 grilles allant au four.
4. Faites préchauffer votre four à 190°C.
5. Découpez votre boudin de pâte en tronçons fins (environ ½ cm) et disposez-les sur les grilles en espaçant légèrement (les biscuits gonflent un peu à la cuisson).
6. Enfournez pour 8 minutes environ.
7. Surveillez la cuisson. Tournez votre grille si les biscuits ne cuisent pas uniformément (selon les fours).
8. Laissez-les refroidir. Ils vont sécher et durcir.
9. Et voilà ! De délicieux palets Bretons parfaits pour accompagner un thé ou un café d'après-midi !