Scones
Hidden pages > Recettes sucrées
(Royaume-uni)
Recette britannique réalisée pour «Afternoon Tea» chez Maggie
Ingredients
225g de farine à gâteaux tamisée
40g de beurre à température ambiante
1½ c à s de sucre en poudre
pincée de sel
150ml de lait
Preparation
1. mélangez rapidement mais légèrement le beurre avec la farine en utilisant vos bouts de doigts.
2. Ajoutez le sel et le sucre, mélangez-les. Versez le lait petit à petit et utilisez un couteau pour l'incorporer jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
3. Travaillez la pâte doucement puis roulez-la légèrement jusqu'à une épaisseur de 2cm.
4. Coupez des rondelles de 4 ou 5 cm; retravaillez la pâte jusqu'à ce qu’elle soit finie.
5. Mettez les scones sur une plaque à four graissée et brossez les dessus avec un peu de lait.
6. Faites les cuire x 12-15 mins à 220°
7. Mangez-les aussitôt que possible avec du beurre, puis de la crème et enfin de la confiture.
* Vous pouvez également ajouter 50g de raisins à la pâte.** Les scones se gardent bien au congélateur ou s'il ne sont pas frais, selon Nick et Lizzie, ils sont délicieux avec du bacon frit. Simplement faire frire dans la graisse du bacon restée dans la poêle!