Shortbread
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(Écosse)
Ingredients
200g de beurre à température ambiante
100g de sucre en poudre
300g de farine de blé, tamisée
Preparation
1. Frottez la farine et le beurre avec vos bouts de doigts puis travaillez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et faites un seul morceau.
2. Roulez la pâte légèrement sur une planche farinée en un rond de 1cm d'épaisseur marquez-le en triangles et piquez le dessus avec une fourchette. Vous pouvez également rouler la pâte en carré et couper en barres.
3. Faites cuire sur une plaque à four graissée à 160°; les barres x 20-25 minutes et le rond x 30 minutes.
4) saupoudrez de sucre. Le shortbread se garde dans une boite hermétique quelques jours ou plus longtemps dans le congélateur.